我が家の包丁とメンテナンス。
2014年 12月 27日
我が家でメインに使っている包丁はGLOBALのもの。
この家に越して来た頃購入したので、もう5年位前かな。
切れ味も良くて、持ち手に適度な重さがある所が気に入って
ずっと使い続けています。
トラコミュキッチン雑貨
が・・・お恥ずかしながら未だ研いだ事無くて。
お家にある、↑このシャープナーで時折研いではいたんだけど
やはりこれは簡易的な物。なので限界があるみたいで。。。
どんどん切れ味が悪くなっていき、使う度に気になっていました。
そこで砥石を買って自分で研いでみよう!なんて思ったのですが
やった事ないので上手く研げる自信がなく、それは速攻却下(笑)
結局、プロに任せた方が安心という事で
母の知り合いの金物屋さんに研ぎに出す事にしました。
数日して帰ってきた包丁。
早速使ってみましたが、物凄く良く切れる様になっていました。
スルスルと、引いたりしなくても置いただけで切れそうな感じ。
あまりにも切れるので、手を切らないか正直ちょっと怖かったりもして。
これまでキャベツの千切りや玉ねぎスライスなどする時は
スライサーを使ってたりもしたけど
久々に切れる包丁を使ったらあんまり必要ないなぁって
今更ながら気づきました。
同時に良い物を持っていても、ちゃんとメンテナンスをしなければ
宝の持ち腐れ同然だなぁとも。
今までのズボラ管理を大反省しつつ、今後は定期的に研ぎに出したりして
ちゃんとメンテしてやろうと思っています。
ついでに我が家で現在使っている包丁はこんな感じ。
1番上のVICTORINOXはホームベーカリーで焼いたパン切り用。
長さがあるのでホールケーキもこれで切ります。
今回研ぎに出したGLOBALの三徳包丁はメインで使用中。
HENCKELSの包丁はサブ&子供のお手伝い用として。
小さ目の三徳包丁です。
WENGERのパーリングナイフとスナックナイフは
ちょっと切りたいなぁなんて時に使ってます。
ちなみにWENGERは数年前、VICTORINOXに吸収されたんだけど
今年度以降からはWENGERブランドの物は新しく生産もしないんだそう。
その為か在庫のあるお店も少なくなってます。
欲しかった方は今のうちに。。。
シンプルなものが好きな私ですが、包丁はカラフル。
持ち手さえ見れば、どの包丁かすぐ分かるのでなかなか便利です。
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切れ味も良くて、持ち手に適度な重さがある所が気に入って
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数日して帰ってきた包丁。
早速使ってみましたが、物凄く良く切れる様になっていました。
スルスルと、引いたりしなくても置いただけで切れそうな感じ。
あまりにも切れるので、手を切らないか正直ちょっと怖かったりもして。
これまでキャベツの千切りや玉ねぎスライスなどする時は
スライサーを使ってたりもしたけど
久々に切れる包丁を使ったらあんまり必要ないなぁって
今更ながら気づきました。
同時に良い物を持っていても、ちゃんとメンテナンスをしなければ
宝の持ち腐れ同然だなぁとも。
今までのズボラ管理を大反省しつつ、今後は定期的に研ぎに出したりして
ちゃんとメンテしてやろうと思っています。
ついでに我が家で現在使っている包丁はこんな感じ。
1番上のVICTORINOXはホームベーカリーで焼いたパン切り用。
長さがあるのでホールケーキもこれで切ります。
今回研ぎに出したGLOBALの三徳包丁はメインで使用中。
HENCKELSの包丁はサブ&子供のお手伝い用として。
小さ目の三徳包丁です。
WENGERのパーリングナイフとスナックナイフは
ちょっと切りたいなぁなんて時に使ってます。
ちなみにWENGERは数年前、VICTORINOXに吸収されたんだけど
今年度以降からはWENGERブランドの物は新しく生産もしないんだそう。
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by kurashimii0418
| 2014-12-27 23:48
| メンテナンス