なかしましほさんの餡子を作る。

先月の天然生活3月号になかしましほさんが

餡子のレシピを掲載されていたので作ってみました。



　


計量して小豆をササッと洗って。。。


　

お菓子作りの必需品。


トラコミュ手作りおやつとパン






　


厚手の鍋に入れ、火にかけて。

以前は圧力鍋で作りましたが、今回は鍋でコトコトと。





10年経ってもまだまだ現役。


トラコミュキッチン雑貨







レシピでは茹で溢した後、小豆を煮たら一晩置いておき

そこから砂糖を入れて煮るという風になっていましたが

私は朝茹で、その後、5時間位経過した後、砂糖を入れて煮始めました。











…と、なんだかんだで（省略し過ぎ！）餡子の出来上がり。




茹でた後、しばらく置いた事で小豆がしっかり水分を含み

ふっくらと仕上がりました。



つやつやとしていて見た目だけでも美味しそう。







トラコミュ大好き！野田琺瑯






　

早速あったかいほうじ茶と共にいただきます。



餡子の味が良く分かるよう、富澤商店で購入した最中に挟みました。

さくっとした中に甘さが広がって最高のコンビネーション。



　


トラコミュシンプルで豊かな暮らし




　


渋みは全く無く、小豆の風味が引き立つ餡子に仕上がっていました。

本当に美味しい。



子供達もパクパクと食べてくれました。







　


翌日の朝、作った餡子をトーストに乗せ、あんバタートーストにもしました。

朝からちょっと糖質過多な気がしますが、たまにはいいよね。




トラコミュ北欧雑貨

トラコミュ北欧ヴィンテージ


なかしましほさんのレシピは、手や目等の「感覚」を大事にするレシピが

多いですが、今回の餡子も同様でどれくらいまで煮詰めるかなど

感覚の判断の良し悪しで出来上がりが左右されるなと感じました。

何度か作って自分なりの感覚を養って、もっと上手く出来る様になりたいです。




　　　　

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