梅シロップ完成。（2015）

先日仕込んだ梅シロップが完成しました。



関連記事：梅仕事　2015。

　

例年と違い、今年は粒子の細かいきび砂糖で作ったせいか、なかなか砂糖が溶けなくて。



完成まで結構時間がかかりました。

製作途中で少し発酵も。




発酵自体は甜菜糖で作っている時からもありました。

いつも蓋を少し開けて、中の圧を抜いてやって

（これ、抜かずに放っておくと爆発することがあるらしいです。）

毎日混ぜてるとおさまっていたので、あまり気にしてなかったのですが…

今年は放っておくと、発酵が進みそうで。



途中でお酢を少し（大さじ1位）プラス。

そのお陰か、それからは発酵することなく完成させることが出来ました。



トラコミュ　自慢の自家製モノ！
トラコミュ　☆手作りの無添加レシピ☆　



何故か惹かれる取っ手付き瓶。








　

シロップを濾して、鍋で煮たら出来上がり。




今年も保存はWECKのジュースジャーに。



WECKのこのタイプは口が広いので、普通の瓶より洗いやすいし

蓋もしっかり閉まるので、保存する時も便利です。



トラコミュ　キッチン雑貨

　






　


今年はジュースジャー（1L）×2本分＋100ml位？

＝合計2,1Lのシロップが出来上がりました。


去年は2,3Lだったから、ちょっと少ない？

例年同じように作っているようでも違うものですね。












水で割ってさっそく。


今年も梅の香りと酸味が堪らない、美味しいジュースになりました。

これを飲むと夏が来たなぁって思いますね。

トラコミュ　iittala/ARABIAイッタラ・アラビア北欧雑貨







　

今年の梅仕事も無事に終了。

旬の味を家族みんなで楽しもうと思います。

関連記事

梅仕事　2015。

ブログランキングに参加中

バナーをクリックするとポイントが加算される仕組みです。
参考になった！と思ったらポチっとして頂けると嬉しいです。



いつもありがとうございます。