ひなまつりの食卓 2017。

昨日はひなまつりでした(^-^)



今年も長女、次女、私と3つの雛人形を飾りました。
どれも個性豊かでタイプは違うけれど
それぞれ良さがあって好きです。

　　　






夫が仕事で帰宅が遅い日だったので、晩御飯は私と娘たちだけでお先に。

メニューは

・海鮮ちらし寿司
・鶏のからあげ
・菜の花のおひたし
・蛤のお吸い物
・茶碗蒸し
・桜風味の胡麻豆腐

と、今年は例年よりちょっと品数を多めに。






スーパーで凄く美味しそうな桜でんぶ売ってたので
ちらし寿司に入れてみました。
ピンク色が入ると、より一層ひなまつりらしい感じ(^-^)

まぐろやサーモンなど、お刺身もたくさん入れて
子供が好きな感じにしました(^-^)
もちろん、自分の好物の帆立もちゃっかり入れました（笑）






蛤のお吸い物には大好きな手毬麩も。
そして桜風味の胡麻豆腐。（奥のピンクのやつ）
どちらも私の好物です（笑）
このモチモチした食感がすごい好き。
あまり共感されませんが(^-^;)



豆皿はこれ。
プチプラで可愛い。お気に入りです♪






鍋で蒸す茶碗蒸しは、色々試行錯誤してますが
（茶碗蒸しの容器が蒸籠に入らないので）
今回が１番柔らかでふるふるな感じに仕上がりました(^-^)

【鍋での蒸し方（我が家の場合）】
1、鍋に水を300cc位入れる。
2、蓋はポットガードでほんの少し開けておく。ずらすだけでもOK。
　（すが立たなくなる）
3、火にかけて沸騰させる。
4、沸騰したら強火で1分。
5、その後弱火で15分。（中の具材により時間を変える。）

鍋で作るとカタカタと音がうるさいのがネックですが
あまり容器を選ばないという点で応用が利いていいなぁ。

　






寿司桶からちらし寿司よそったらバラバラになっちゃう。
来年からは一皿ずつ分けて作ろうかな。






もちろん桜餅も食べました。
お昼におやつとして(^-^)
春が近づくのを感じますね♪




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