まな板のメンテナンス ＊ それと使い分けも
2021年 01月 15日
昨年、買い替えた木製のまな板。
▲買った時の記事。青森ヒバのものです。
年末、頻繁に調理したのもあって
傷だらけになったので少しメンテナンスをしました。
と言ってもまな板けずりで擦るだけ(￣▽￣)
水を流しながら擦ると、だんだん滑らかになってツルツルに。
傷があるとそこに雑菌が残ってしまって
不衛生ですが、その心配もいらないくらい綺麗になりました。
今回使用したまな板けずりはLECのもの。
木製のものだけじゃなく、プラスチック製のまな板にも使えます。
削り直しに出すのがベストだけど
なかなかそんなに頻繁に出せるものでは無いので
こういうアイテムで対応してます(￣▽￣)
▲メール便対応のお店。
▲Amazonでも買えます(￣▽￣)
（合わせ買い対象商品です）
以前も少し紹介した事がありましたが
その後、使用しているまな板の数は1つ減って
4種類になりました。
それぞれに役割があって
今回メンテナンスした青森ヒバのものは
主に加熱調理する具材（野菜等）を切る専用。
お隣の細長いヘムスロイドのものは
生食するものを切るのに使ってます。
奥の工房イサドのものはパン切り用。
手前のプラスチック製まな板シートは
加熱調理する肉や魚を切るのに使ってます。
▲肉や魚はこのキッチンバサミを使って
トレーの上で切っちゃう事も。
基本的に加熱する必要がある物と
生で食べる物を同じまな板では切らないようにしてます。
その都度洗えば済むじゃん〜って思わなくも無いのですが、
生のお肉を切った後洗浄し、サラダ用の野菜を切ったが
洗いが不十分で食中毒というケースが結構多いようで。
忙しかったりすると、そういう事もあり得るよなぁという事で
我が家は最初から一緒にしないようにしてます。
▲もう１つ買うとしたら小さめサイズのまな板がいいなぁ。
お弁当の材料とかちょっと切るのに良さそう。
▲丸いまな板も使いやすそうで気になります！
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by kurashimii0418
| 2021-01-15 16:51
| キッチンのモノ
