蒸篭、14年使ったらどうなる？｜ 新しいものと比較してみました

はじめて蒸篭を購入したのは14年前。



冬はもちろん、暑い夏も変わらず使い続けたら流石に壊れてボロボロになり
いくつか使えなくなってしまったので、この度新しいものを購入しました。

今回も同じく照宝の杉蒸篭です。
新しい蒸篭は木の色も若くてピカピカで綺麗…！






14年使った蒸篭と比べてみました。
色の差がすごい！
やっぱり長く使っていると年季が入るもんですね。







14年物の蒸篭はもう1つ。
こちらの蒸篭に至っては枠が欠けたり、底が抜けたりして
枠しか残ってない状態に。
処分しようかと思ったけど…




重ねて使えば少し高さのある食器でも蒸せる事に気づいて
引き続き使っていくことにしました。
お陰でいつもフライパンを使って作っていた茶碗蒸しが
蒸篭で作れるように。







早速調理開始。
横から見ると分かりやすいですが、昔の蒸篭より今の蒸篭の方が深さがあります。
いつから変わったんだろうなー？
確実に深い方が使いやすいですよね。







強火で3分、弱火で15分蒸したらホクホクの茶碗蒸しの出来上がり。






蒸篭で蒸した野菜やお肉はレンジやフライパンで蒸したものとは
全然違う仕上がりになりますが、それは茶碗蒸しも同様だったようで。
ふるふるの口触り滑らかな茶碗蒸しが出来上がりました！
これは間違いなく過去イチ美味しい茶碗蒸し！

新しい蒸篭と古い蒸篭のお陰で
さらに美味しいものが作れるようになって嬉しいです。





#蒸篭
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